和風＆洋風おでん

寒い日はアツアツのおでん！
2色鍋なら2種類のおでんが楽しめます♪

材料（2〜3人分）

大根	約12cm
ゆで卵	2個
手羽先	6本
じゃがいも	2個
モロッコいんげん	10本
［和風］
煮込みちくわ	1本
ごぼう天	2本
トマト	1個
こんにゃく（黒）	1/2個
［洋風］
こんにゃく（白）	1/2個
ミニトマト	4個
セロリ	1本（茎の部分）
ベーコン	4枚
［和風だし］
水	3カップ
和風だし（顆粒）	大さじ1
酒	大さじ1/2
薄口しょうゆ	大さじ1/2
みりん	大さじ1
［洋風だし］
水	3カップ
コンソメ（顆粒）	大さじ1
塩	ひとつまみ
からし	適量
粒マスタード	適量

作り方調理時間：60分以上

1

大根は厚さ3cmほどに切りって面取りをし、十字に切り込みを入れる。(厚みの3分の1ほど)

耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
2

じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れ、少量の水(分量外)を加えて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。(竹串が通る程度)
3

トマトに小さく十字に切り目を入れ、湯むきをしておく。
4

セロリは4等分に切り、ベーコンで巻き、つまようじでとめておく。
5

ミニトマトはヘタを取り、2個ずつ串に刺しておく。
6

モロッコいんげんは食べやすい大きさに、煮込みちくわは半分に切る。
7

こんにゃくは沸騰したお湯で灰汁抜き後、味がしみやすいよう表裏ともに網目状に切り込みを入れ、三角になるよう半分に切る。
8

「2色鍋」にそれぞれ和風だしの調味料と洋風だしの調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

煮えてきたら、大根・ゆで卵・手羽先・じゃがいも・モロッコいんげんを半量ずつ入れ、［和風］［洋風］それぞれの具材を入れる。

初めは強火、沸騰してきたら中火にし、ふたをして10分煮込む。
9

練り物が出汁を吸ってしまうので、水1/2カップ(分量外)を和風おでんに追加し、もうひと煮立ちさせる。

(ひと煮立ちさせたら火を消し、ふたをしたまま約3時間～半日以上置くと、味がよくしみます。)
10

和風おでんはからしで、洋風おでんは粒マスタードでお召し上がりください。

お好みで山椒や七味、黒こしょうや粉チーズをかけても〇。