材料（2～3人分）
| 白米 | 1.5合（225g） |
|---|---|
| 水 | 270ml |
| ベーコン | 2枚（ハーフは4枚） |
| ピーマン | 3個 |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| A にんにく（すりおろし） | 小さじ1/4 |
| A カレー粉 | 小さじ2 |
| A しょうゆ | 小さじ2 |
| A 塩 | 小さじ1/3 |
| B トマトケチャップ | 小さじ1と1/2 |
| B バター | 10g |
| パセリ（みじん切り）、粗びき黒こしょう | 各適量 |
作り方
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1
白米はといで、ざるに上げて水けをきる。
炊飯釜に入れ、水を加えて30分ほど浸水させる。
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2
ピーマンは種とわたを除き1.5cm角に切る。
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは幅1cm、バターは小さく切る。
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3
(1)にAを加えてさっと混ぜ、にんじん、玉ねぎをのせる。
その上にピーマン、ベーコンの順に重ね、ふたをして下段に入れて、「炊飯（2合）」で加熱する。
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4
取り出してBを加え、バターが溶けるまで混ぜる。
器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
野菜やベーコンの旨味がお米にも行き渡るよう、具材はなるべく均一に広げましょう。
冷凍保存ができ、しっかりした味つけなので、お弁当にもおすすめです。
