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青じそチーズの蒸し餃子
レシピ:料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子

青じそチーズの蒸し餃子

青じそ×チーズで風味豊かな味に!
トースターで作るモチモチ蒸し餃子★

材料(20個分)

餃子の皮(標準サイズ・餅粉入り) 20枚
豚ひき肉 180g
キャベツ 大1/4個(150g、200g)
青じそ 10枚
しょうが、にんにく 各1片
ピザ用チーズ 40g
小さじ1/4
A 酒 大さじ1
A ごま油 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A こしょう 少々
ポン酢しょうゆ、ラー油 各適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは150gはみじん切りにし、塩でもんで10分置き、水けをしぼる。残り200gは細切りにする。

    青じそは粗みじん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Aを合わせ、白っぽくなり粘りが出るまでよく混ぜる。塩もみしたキャベツ、青じそ、しょうが、にんにく、チーズ、を加えて混ぜる。餃子の皮に1/20量ずつ包む。

  3. 3

    グリルパン(深)にすのこを敷き、水150ml(分量外)を注ぐ。

    細切りのキャベツを半量敷き、餃子をくっつかないように10個並べる。

    グリルパン(浅)でふたをして、「蒸す」で10分加熱する。

    残りも同様に加熱し、お好みでポン酢しょうゆ、ラー油をつけていただく。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


  • ポイント2

    作り方3


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