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白菜とたっぷりきのこの卵スープ
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

白菜とたっぷりきのこの卵スープ

食材を切って入れるだけで簡単!
体が温まる冬にぴったりのスープです。

材料(4人分)

白菜 1~2枚(150g)
きのこ(しめじ、しいたけ、えのき等) 150g
長ねぎ 1/2本(50g)
2個
小さじ1/4
だし汁 550ml
≪調味料≫
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
片栗粉 小さじ2
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    白菜は5mm幅に切る。しめじとえのきは石づきを切って、しめじはほぐし、えのきは長さを2等分にする。しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。調味料を合わせる。

  2. 2

    グリルパン(平)に白菜、きのこ類、だし汁を入れたら、塩を振り入れる。グリルパン(波)でふたをして240℃で7~10分煮る。

  3. 3

    一旦取り出し、合わせ調味料を入れて全体を混ぜる。卵を流し入れ、その上にねぎをのせる。グリルパン(波)でふたをして、280℃で8~10分煮る。

  4. 4

    器に盛り、お好みでラー油を加えていただく。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


  • ポイント2

    作り方2


  • ポイント3

    作り方3


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