材料（2人分）
| なす | 1本（100g） |
|---|---|
| キハダマグロ（柵） | 100g |
| とろけるスライスチーズ | 4枚 |
| バジルの葉 | 8枚 |
| ソースの調味料 | |
| ミディトマト | 3個（100g） |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みそ | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| ラップ（小） | 2枚 |
| クッキングペーパー | 1枚 |
作り方 調理時間：30分
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1
トマトを1㎝角に切り、ソースの調味料と合わせておく。
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2
なすは先端を2㎝ほど切り落としてから、縦6等分にスライスする。マグロは長さを半分に切ってから、厚みを半分にする。スライスチーズは、2枚は縦2等分に、残りの2枚は縦4等分にする。
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3
まな板にラップを敷き、なすを並べる。なす→マグロ→バジルの葉→スライスチーズの順に重ねてミルフィーユ状にする。
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4
ラップで包んでから、耐熱容器の大きさに合わせて3～4等分に切る。
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5
耐熱容器にラップを外した(4)を並べ入れる。隙間をくるくると巻いたスライスチーズで埋め、最後に(1)のソースをかける。
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6
グリルパン(平)に熱湯1カップ(分量外)を注ぎ入れ、(5)の器を入れる。クッキングペーパーを水で濡らして、軽く水気を絞って広げ、器の上にかぶせる。グリルパン(波)でふたをして、200℃で15分蒸す。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
