レシピ協力：ピエトロ

ズッキーニの肉詰め

ズッキーニをひき肉に加えることでふんわりとした食感に仕上がります。
野菜を丸ごと食べられるのでちょっとヘルシーな気分に♪

材料（2人分）

1

ズッキーニを縦半分に切り、耐熱容器に入れて軽くラップをする。電子レンジで600W、3~4分加熱して粗熱をとり、スプーンで中身をくり抜く。中身は水分を切って、粗切りにする。
2

ボウルにあいびき肉、塩・こしょうとナツメグを加えて粘りがでるまでよくまぜあわせる。

卵、ドレッシングとパン粉を加えてさらによくまぜる。　最後に(1)の中身を加えてまぜあわせ、くり抜いたズッキーニに詰める。ひき肉を詰めたズッキーニを半分の長さに切る。
3

グリルパン(平)にズッキーニを並べてグリルパン(波)でふたをし、220℃で約11分加熱する。その後、フタを開け250℃で好みの焼き色になるまで加熱する。
4

器に盛りつけ、お好みでドレッシング、ケチャップ、パルミジャーノレッジャーノをかける。