材料（4人分）
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 400g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| しめじ | 1袋 |
| 生しいたけ | 4~5枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| A 白ワイン | 50ml |
| A みそ | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| バター(小さく切っておく) | 10g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
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1
豚肉をまな板に並べて両面に塩と粗びき黒こしょうをふって下味をつけた後、両面に薄力粉を薄くまぶす。Ａを合わせておく。
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2
しめじは小房に分け、生しいたけは石づきを取り、厚さ3㎜に切る。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
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3
グリルパン(深)ににんにくとオリーブオイルを入れてなじませたら、底面全体に広げる。豚肉の半量を敷き、その上に玉ねぎ・残りの豚肉・きのこの順に広げて重ね、Ａを全体にかけたら、バターを散らす。
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4
グリルパン(浅)でふたをして、「グリル」250℃で約12分加熱する。
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5
器に盛り、パセリを散らす。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
