おうちかんたんレシピ
ごぼうと豚肉の柳川風
めんつゆを使うので簡単！
甘辛い味付けでご飯の進む一品です。
材料（3～4人分）
| ごぼう | 200g |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 煮汁 | |
| めんつゆ | 大さじ6 |
| きび砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 粉山椒 | 少々 |
作り方 調理時間：30分
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1
ごぼうをささがきにし、5分ほど水にさらす。豚肉は3～4㎝幅に切る。
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2
ごぼうの水気を切り、耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。加熱が終わったらグリルパン(平)に広げ、粗熱を取る。
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3
煮汁の材料を混ぜ合わせる。
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4
(2)の上に豚肉を広げて置き、その上から(3)を回しかける。
グリルパン(波)でふたをし、220℃で10分煮る。
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5
卵2個を溶く。
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6
(4)のふたを取り、豚肉に火が通っているのを確認したら溶き卵を回し入れる。再度ふたをし、200℃で2分加熱する(半熟が良い場合は庫内の余熱で蒸らす)。
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7
卵がお好みの固さになったら完成。お好みで粉山椒をかけていただく。
ポイント
そのままおかずとしても、ご飯の上に乗せて柳川丼にしても美味しくいただけます。
このレシピで使用したグリルパン
作り方1
作り方4
