材料（4人分）
| 乾燥ペンネ(12分ゆで) | 240g |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| マッシュルーム | 100g |
| しめじ | 1株(150g) |
| トマト缶(ホールタイプ) | 1缶 |
| A 水 | 500ml |
| A 赤ワイン | 大さじ2 |
| A 中濃ソース | 大さじ1 |
| A 塩、顆粒洋風スープの素 | 各小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各適量 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り)、粉チーズ | 各適量 |
作り方
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1
玉ねぎ、セロリ（筋を取る）、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは汚れがあればキッチンペーパーで拭きとり、3mm幅の薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。トマト缶はフォークで粗くつぶす。
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2
グリルパン(深)にペンネ、Aを入れて混ぜる。玉ねぎ、セロリ、にんにく、しめじ、マッシュルーム→合いびき肉の順に全体に広げ、トマト缶、オリーブオイルを全体にかける。
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3
グリルパン(浅)でふたをし、「煮る」で20分加熱する。取り出して全体を混ぜ、ふたをしてさらに「煮る」で10分加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を整え、器に盛り、イタリアンパセリ、粉チーズを振る。
ポイント
きのこは複数を組み合わせることで風味がアップします。
トマト缶は旨味の強いホールタイプがおすすめです。
辛い味がお好きな方は、加熱する際に輪切り唐辛子を加えても〇
食べる時にタバスコを少し加えても美味しいです。
このレシピで使用したグリルパン
作り方2
