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新ごぼうと牛肉の甘辛煮
レシピ:料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子

新ごぼうと牛肉の甘辛煮

新ごぼうに牛肉のうまみと甘辛味がしみ込んだ、ご飯が進む一品。

材料(4人分)

新ごぼう 300g
牛切り落とし肉 300g
A 酒 大さじ1と1/2
A しょうゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ1と1/2
B 水 300ml
B 酒 大さじ2
B しょうゆ 大さじ2
B みりん 大さじ2
B 砂糖 大さじ1
白髪ねぎ、七味唐辛子 各適量

作り方

  1. 1

    新ごぼうは泥を洗い流し、乱切りにする。

    牛肉はAをもみ、片栗粉をまぶす。Bは合わせておく。

  2. 2

    グリルパン(深)に新ごぼう、牛肉の順に重ねて広げ、Bをまわしかける。

    グリルパン(浅)でふたをして、下段に入れて、「煮る」で15分加熱する。

  3. 3

    全体を混ぜて器に盛り、白髪ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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