材料（15cmケーキ型1台分）
| りんご | 中1個（300～320g） |
|---|---|
| バター（食塩不使用） | 80g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 紅茶の茶葉 | 4g（ティーパック2個分） |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2（3g） |
| 牛乳 | 大さじ2 |
作り方
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1
【下準備】
・卵、バターは室温に戻す。
・卵は溶いておく。
・ケーキ型にサラダ油を塗ってオーブン用シートを敷く（側面は型よりも1cmほど高めに敷く）。
・紅茶の茶葉が大きい場合、ジッパー付き袋に入れてめん棒を転がし、細かく砕く。
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2
りんごは縦半分に切り、1/2個は皮をむいて1.5cm角に切る。
残りの1/2個は皮ごと8等分のくし切りにして大きさを斜め半分に切る。
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3
ボウルにバターと砂糖を合わせて泡だて器ですり混ぜる。
クリーム状になったら溶き卵を6～7回に分けて少量ずつ加え、分離しないようそのつどよく混ぜる。
紅茶の茶葉を入れて混ぜる。
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4
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、牛乳を入れてへらで均一になるまで大きく混ぜる。
角切りのりんごを入れてさっと混ぜ、全体がなじんだら、オーブン用シートを敷いた型に入れる。
平らにならして数回上から落として空気を抜き、皮つきのりんごを表面に埋め込む。
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5
グリルパン(浅)に(4)をのせ、下段に入れて、「オーブン」180℃で約45分加熱する。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
ポイント
りんごは紅玉がおすすめです。
このレシピで使用したグリルパン
作り方4
