おうちかんたんレシピ
和だし＆トマトスープ
チキンロールキャベツ
残ったスープにご飯と卵、チーズを入れると、 シメに2種類の雑炊も楽しめます♪
材料（2〜3人分）
| キャベツの葉 | 6枚 |
|---|---|
| 鶏ももひき肉 | 500g |
| 玉ねぎ（中） | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| ナツメグ | 適量 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 和だし | |
| 水 | 4カップ |
| 和風だし（顆粒） | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうが（薄切り） | 3枚 |
| トマトスープ | |
| 水 | 3と1/2カップ |
| トマト缶（カットトマト） | 大さじ10 |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ3 |
作り方 調理時間：60分以上
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1
みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱した後、粗熱を取っておく。
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2
キャベツの葉は、芯の部分に切り込みを入れてから下ゆでしておく。
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3
パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。
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4
鶏ももひき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでこねる。
(1)と(3)と卵を入れ、さらにこねる。(緩すぎる場合はパン粉を入れて調整)
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5
(4)を6等分にし、たわら型に成型しておく。
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6
(2)のキャベツで(5)を包み、巻き終わりをつまようじでとめておく。
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7
「2色鍋」にそれぞれのスープの材料を入れ、ふたをして強火にかける。
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8
(7)が沸騰したら中火にし、(6)のロールキャベツを3個ずつ入れる。
ふたをし、しばらく中火のまま煮る。
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9
再び沸騰したら、弱火にし15分煮て完成。
器に盛り、それぞれ粉チーズや黒こしょう、ドライパセリ、山椒などをトッピングしていただく。
ポイント
残ったスープにはご飯を入れて雑炊に。和だしには卵、トマトスープにはチーズが相性よし。
作り方5
作り方6
作り方8
