レシピ協力：ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪

カレーライスガレット

カレーペーストをライスガレットで
はさんで焼き上げます。
残り物のご飯もおいしく
サイドディッシュに変身！

材料（3人分）

1

ライスガレットの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、味を調える。
2

【カレーペースト】

フライパンにバターを入れ、みじん切りした玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で軽く炒め、合びきミンチを加えさらに炒める。出た脂を一度捨て、カレーパウダーを加えよく炒める。ケチャップ、水を入れペースト状になるまで水分を飛ばし、ガラムマサラを入れて味を調える。
3

オーブン用シートをグリルパン(平)の底に敷き、(1)の半分の量を敷き詰め、よく押し固める。グリルパン(波)でふたをして260℃で15分焼き、いったん器に出しておく。
4

同じグリルパンで(3)の工程をもう一度行い同じものをもう１枚焼く。加熱後、(2)を上面全体に塗りピザ用ミックスチーズをかける。その上に焼いて取り出していた(3)をかぶせ、上からさらに押し固め、280℃でふたをせず6分焼く。
5

常温まで冷めたらカットする。