レシピ協力：ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪

カジキマグロとなすとトマトの重ね焼き　ブルーチーズ風味

とろりとしたなすの食感に
トマトの酸味とブルーチーズの香り。
おもてなしにぴったりの
おしゃれな一品です！

材料（2人分）

1

グリルパン(平)にオリーブオイルを敷き280℃で約1分加熱する。
2

なすを2cmの輪切りにし、塩とオレガノを適量ふる。グリルパン(平)になすを入れてグリルパン(波)でふたをし、280℃で5分焼く。加熱後、なすを裏返し、もう一度ふたをして5分焼く。器に移してから、上にブルーチーズを半分のせておく。
3

トマトを1cmの輪切りにする。グリルパン(平)に入れてふたをし、200℃で4分焼く。加熱後、(2)の上にのせる。
4

カジキマグロをなす、トマトの上にのるぐらいの大きさに切る。グリルパン(平)に入れてふたをし、180℃で5分焼く。加熱後、カジキマグロを裏返し、もう一度ふたをして5分焼く。加熱後取り出して、(3)のトマトの上にのせて3段にする。
5

3段に積み上げたらグリルパン(平)に移し、カジキマグロの上に残りのブルーチーズをのせてふたをし、200℃で3分焼く。
6

お皿に盛りつけ、トッピングにブラックペッパー、イタリアンパセリを飾り、まわりにバルサミコクリームとオリーブオイル適量をかけて完成。