レシピ協力：ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪
カレーライスガレット
カレーペーストをライスガレットで
はさんで焼き上げます。
残り物のご飯もおいしく
サイドディッシュに変身！
材料（3人分）
| ライスガレット | |
|---|---|
| ご飯 | 2合 |
| 卵（Mサイズ） | 1個 |
| パルメザンパウダー | 50g |
| バター | 10g |
| インスタントブイヨン（粉末） | 5g |
| 塩 | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| カレーペースト | |
| にんじん | 1/5本（約30g） |
| セロリ | 1/3（約30g） |
| 玉ねぎ | 1/6（約30g） |
| 合びきミンチ | 100g |
| バター | 20g |
| カレーパウダー | 6g |
| ケチャップ | 大さじ1+小さじ2 |
| ガラムマサラ | 適量 |
| 水 | 1/4カップ（50cc） |
| ピザ用ミックスチーズ | 60g |
作り方 調理時間：50分
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1
ライスガレットの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、味を調える。
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2
【カレーペースト】
フライパンにバターを入れ、みじん切りした玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で軽く炒め、合びきミンチを加えさらに炒める。出た脂を一度捨て、カレーパウダーを加えよく炒める。ケチャップ、水を入れペースト状になるまで水分を飛ばし、ガラムマサラを入れて味を調える。
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3
オーブン用シートをグリルパン(平)の底に敷き、(1)の半分の量を敷き詰め、よく押し固める。グリルパン(波)でふたをして260℃で15分焼き、いったん器に出しておく。
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4
同じグリルパンで(3)の工程をもう一度行い同じものをもう１枚焼く。加熱後、(2)を上面全体に塗りピザ用ミックスチーズをかける。その上に焼いて取り出していた(3)をかぶせ、上からさらに押し固め、280℃でふたをせず6分焼く。
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5
常温まで冷めたらカットする。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
