材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 大1枚（400g） |
|---|---|
| じゃがいも | 2個（300g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 薄力粉 | 30g |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 200ml |
| A 水 | 400ml |
| A 塩 | 小さじ1と1/4 |
| A 洋風スープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| 生クリーム（乳脂肪分35%を使用） | 100ml |
作り方
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1
じゃがいもは8等分に切り、5分ほど水にさらして水けを切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房にわけておく。鶏肉は余分な脂身を切り落とし、大きめ一口大に切る。
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2
グリルパン(深)にAを合わせて混ぜ、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加える。Aに浸るように広げ、グリルパン(浅)でふたをし、「煮る」で20分加熱する。
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3
バターは耐熱の器に入れてレンジで20秒ほど加熱し、溶けたら薄力粉を加えて混ぜておく（ブールマニエ）。
ブールマニエに牛乳の約半量を2~3回に分けて加え、均一になるまで都度よく混ぜる。
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4
(2)にブロッコリー、(3)、残りの牛乳、生クリームを加える。
再度ふたをして「煮る」で10分ほど加熱する。全体を混ぜて、器に盛る。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
