材料（3～4人分）
| 手羽元 | 6～8本 |
|---|---|
| A 塩 | 小さじ1/8 |
| A こしょう | 少々 |
| A サラダ油 | 小さじ2 |
| A チリパウダー（あれば） | 小さじ1 |
| 《ソース》 | |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| チリソース（あれば） | 少々 |
作り方
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1
手羽元は細い方の皮と骨の間にキッチンばさみの先端を入れて骨に沿って切り込みを入れ、皮と筋を切り離し、チューリップ型にしておく。（皮はなるべく外に出るように）
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2
(1)をAでもみ込んで15分ほどおく。
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3
グリルパン(深)にすのこを敷いて手羽元を並べ、グリルパン(浅)でふたをして、「グリル」280℃で10～12分加熱する。
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4
加熱している間にソースの準備をする。ソースの材料を鍋に入れて、少しとろみがつくまで煮詰める。
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5
焼けた手羽元を鍋に入れてソースを絡める。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
