材料（140mlほどの耐熱容器5個分）
| ほうじ茶 | 8g |
|---|---|
| A 生クリーム | 200ml |
| A 牛乳 | 300ml |
| A 砂糖 | 80g |
| A 塩 | ひとつまみ |
| A バニラビーンズペースト | 少々 |
| 卵黄 | 2個（約60g） |
| 全卵 | 1個（約50g） |
作り方
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1
お湯大さじ3(分量外)とほうじ茶を合わせて香りと色を出す。（5～10分ほど）
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2
Aと(1)を鍋に入れて、鍋肌がふつふつとするまで温める。
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3
卵黄と卵は溶きほぐしておく。(2)を少しずつ卵液に混ぜる。
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4
(3)をざるで一度こし、耐熱容器に入れる。
グリルパン(深)に水200ml(分量外)を入れ、すのこを敷き、耐熱容器を並べる。
グリルパン(浅)でふたをして、「蒸す」で約13分加熱する。
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5
容器を揺らしてフルフルしていればOK。中心部が大きく波打っているようだともう少し蒸し時間を追加。（少し緩くても余熱で火が通ります。）
熱湯に気をつけてグリルパンを取り出す。
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6
ふたを外して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。お好みでホイップクリーム、フルーツ、チョコレートなどで飾る。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
