材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(約300g) |
|---|---|
| 大根 | 1/2本(約12㎝、約500g) |
| にんじん | 1本(約150g) |
| しいたけ | 3枚 |
| A だし汁 | 300ml |
| A 酒 | 50ml |
| A しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| A 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| A みりん | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 木の芽 | 適宜 |
作り方
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1
大根は2cm厚さのいちょう切りに、にんじんは一口大の乱切りにする。しいたけは軸を落とし4等分にする。鶏肉は余分な脂身を切り落とし、一口大に切る。
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2
グリルパン(深)にAを合わせてさっと混ぜ、大根、にんじん、しいたけを入れる。鶏肉に片栗粉をまぶして加え、アルミホイルで落しぶたをする(このとき、アルミホイルはグリルパン(深)に接しないよう、ひとまわり小さくのせる)。
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3
グリルパン(浅)でふたをして、「煮る」で約15分加熱する。
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4
一度取り出して混ぜ、さらに約15分加熱する。ごま油を回しかけてさっと混ぜる。器に盛り木の芽を添える。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方2
