レシピ：Haruru料理教室/料理研究家 双葉
マーラーカオ風蒸しパン
しょうゆの香ばしさが黒砂糖のコクを引き出します。
ふんわりもちもちでクセになるおいしさです。
材料（底面φ45×27㎜のベーキングカップ6個分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | M1個 |
| 黒砂糖 | 40g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 無調整豆乳 | 50ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
-
1
黒砂糖はふるいにかけて固まりをほぐしておく。
-
2
ボウルに薄力粉とべーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
-
3
別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶く。黒砂糖とサラダ油を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。無調整豆乳としょうゆを加えて混ぜる。
-
4
泡立て器を一定方向に回しながら、(2)のボウルに(3)をゆっくりと加えて混ぜる。(3)を加え終えたらスパチュラに持ち替えて、さっくりと混ぜ合わせる。
-
5
ベーキングカップをシリコン型に入れ、(4)を手早く流し入れる。
-
6
グリルパン(深)に水150ml(分量外)を入れ、すのこを敷き、(5)を並べる。グリルパン(浅)で蓋をして、「蒸す」で約20分加熱する。
-
7
取り出して、シリコン型からはずして冷ます。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方6
