材料（2～3人分）
| 鶏もも肉 | 小2枚（500g） |
|---|---|
| A しょうが（すりおろし） | 大さじ1 |
| A にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| A しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| A 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ6～7 |
| レモン（くし切り） | 適量（お好みで） |
作り方
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1
ボウルにAを合わせる。
鶏肉は余分な脂身を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
Aのボウルに入れてもみ込み、冷蔵庫で約15分漬けておく。
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2
鶏肉はペーパータオルで水けを抑える。
ポリ袋に片栗粉、鶏肉をそれぞれ半量ずつ加え、空気をふくませて封をして袋をふり、片栗粉をまぶす。
グリルパン(深)にオーブン用シートを敷き、片栗粉が薄づきになるようはたいて、皮面を上にして並べる。
残りの鶏肉、片栗粉も同様に衣付けし、並べる。
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3
グリルパン(浅)でふたをして、下段に入れて、「2ステップ調理」200℃で約10分→250℃で約9分加熱する。
器に盛り、お好みでレモンを添える。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方2
