レシピ：アラジン社員
白身魚の梅チーズ蒸し
大葉×梅干し×チーズがよく合う！
さっぱりした味で暑い夏にぴったり♪
材料（2人分）
| 白身魚の切り身（厚め） | 2切れ |
|---|---|
| 大葉 | 4枚 |
| 梅干し | 2個 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| だし醤油（しょうゆでも可） | 小さじ2～4 |
| 〈アレンジ用〉 | |
| パン粉 | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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1
切り身の厚さを半分にするように深く切り込みを入れる。
切り込み部分を開いた状態で両面に塩をふり、約10分おく。
キッチンペーパーで水けを拭き、こしょうをふる。
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2
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
スライスチーズは半分に、大葉2枚は千切りにする。
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3
(1)の切り込みに、切っていない2枚の大葉をそれぞれ1枚ずつ挟み、さらにスライスチーズと梅干しを挟む。
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4
オーブン用シートに(3)を1切れずつのせ、だし醤油を小さじ1～2ずつかける。オーブン用シートをキャンディ状に包む。
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5
グリルパン(深)に水100ml（分量外）を入れ、グリルプレートを敷く。
(4)を並べて、グリルパン(浅)でふたをし、200℃で約10分加熱する。
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6
蒸しあがったら器に盛り、包みを広げて千切りにした大葉を散らす。
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7
〈アレンジレシピ〉
Aを混ぜ合わせたものをフライパンで炒める。
(6)の魚の上にふりかけ、フライ風に仕上げる。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
