材料（直径75×高さ40mmの耐熱の器4個分）
| 《卵液》 | |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| A だし汁 | 150ml |
| A 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| A 塩 | ひとつまみ |
| 《具材》 | |
| しいたけ | 1枚 |
| 三つ葉 | 2～3本 |
| かまぼこ | 3cm分 |
作り方
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1
しいたけは石づきを落としてかさと軸は薄切りにする。
三つ葉は長さ2cmのざく切り、かまぼこは厚さを4等分に切る。
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2
卵はフォークで白身をしっかり切るように溶く。
Ａと合わせて混ぜ、茶こしでこす（こしきれない白身が残るくらいまで）。
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3
耐熱の器にしいたけ、かまぼこを入れ、(2)を静かに注ぎ、三つ葉をのせる。
表面に気泡があれば除き、グリルパン(深)に水150ml（分量外）を入れ、耐熱の器をのせる。
グリルパン(浅)でふたをして、160℃で約10分加熱し、そのまま庫内で約5分置く。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
