レシピ：クックパッド
スクエアチーズケーキ
混ぜてトースターで焼くだけのお手軽チーズケーキ。濃厚な味わいにレモンの風味で後口軽やか♪
材料（グリルパン(平)1個分）
| クリームチーズ | 300g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム（乳脂肪分47%） | 200ml |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| グラハムクラッカー（またはプレーンビスケット） | 150g |
| 溶かしバター（無塩） | 80g |
作り方
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1
クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
グリルパン(平)にオーブン用シートを敷いておく。
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2
厚めのポリ袋にクラッカーを入れ、麺棒でたたいて細かく砕き、溶かしバターを加えて袋の上から揉んで混ぜ合わせる。
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3
(1)のグリルパン(平)に(2)を入れ、ラップをのせてコップの底やスプーンの背で押し固め、冷蔵庫に入れて休ませておく。
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4
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
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5
卵を溶きほぐし、(4)に少しずつ加えて混ぜ合わせ、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
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6
(3)に(5)を流し入れ、180℃で30〜35分こんがり焼き色がつくまで加熱する。
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7
グリルパンに入れたまま冷まし、しっかり冷めたらシートごと取り出して切り分けていただく。
ポイント
ケーキは熱いうちにグリルパンから取り出すと崩れやすいので、しっかり冷ましてから取り出してください。
冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
このレシピで使用したグリルパン
