材料（4人分）
| 牛肉(切り落としやこま切れ等) | 200g |
|---|---|
| ごぼう | 1本(100g) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | １片 |
| A 赤ワイン | 大さじ2 |
| A 塩こうじ | 大さじ1 |
| B 赤ワイン | 100ml |
| B 水 | 100ml |
| C しょうゆ | 大さじ2 |
| C 塩こうじ | 大さじ1 |
| C はちみつ | 大さじ1 |
| C オリーブオイル | 小さじ2 |
| C 塩 | 小さじ1/2 |
| C 粗びき黒こしょう | 少々 |
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉みこんで約10分置く。ごぼうは斜め薄切りにする。まいたけはほぐす。
玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除いてから薄切りにする。
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2
グリルパン(平)にごぼうとBを入れる。グリルパン(波)でふたをして、280℃で５～7分煮る。
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3
一旦取り出し、(1)の残りの材料とCを加えて全体を混ぜる。
再度ふたをして、280℃で７～10分煮る。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
