レシピ協力：ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪
マッシュポテトの
ミートソースグラタン
豪華でボリューム満点！
パーティーにもぴったりな一品です♪
材料（4人分）
| マッシュポテト | |
|---|---|
| じゃがいも（中） | 4個（400g） |
| 牛乳 | 140cc |
| 有塩バター | 20g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ミートソース | |
| A | |
| 合いびき肉 | 400g |
| にんじん（みじん切り） | 40g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 120g |
| にんにく（みじん切り） | 20g |
| サラダ油 | 大さじ2と2/3 |
| 赤ワイン（事前に半量まで煮詰めておく） | 40cc |
| B | |
| トマト缶 | 200g |
| ケチャップ | 40g |
| ウスターソース | 40g |
| コンソメ | 20g |
| C | |
| 薄力粉 | 40g |
| ナツメグパウダー | 少々 |
| 砂糖 | 20g |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| ミックスチーズ | 適量 |
作り方 調理時間：45分
-
1
【マッシュポテト】
じゃがいもの皮をむいてスライスし、お湯でゆでる。
-
2
鍋にじゃがいもを入れてつぶし、牛乳を加えて加熱する。
-
3
バター、塩、こしょうで味を調えて、粗熱をとる。
-
4
【ミートソース】
フライパンでAの材料を炒める。
-
5
(4)にBの材料を加えて、10分ほど煮込んだ後、Cの材料を加え、味を調える。
-
6
グラタン皿にマッシュポテトをのせて、(5)のミートソースをかける。
-
7
(6)にミックスチーズをかけて、220℃で15分加熱し焼き色をつける。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
