材料（直径(底面)50×高さ40mmの紙製マフィンカップ9個分）
| 強力粉 | 80g |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ホワイトチョコレート | 50g |
| 冷凍ミックスベリー | 40g |
| A 卵 | 1個 |
| A 牛乳 | 大さじ4 |
| A 砂糖 | 40g |
| A 塩 | ふたつまみ |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 米油（サラダ油や太白ごま油でも可） | 60g |
作り方
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1
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
ボウルにAを合わせて混ぜる。レモン汁、米油を加えて均一になるまでよく混ぜる。
(1)を2回に分けて加え、そのつどへらでよく混ぜる。
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3
ホワイトチョコレートは粗く砕き、飾り用に9かけとっておく。
凍ったままのベリーと、残りのホワイトチョコレートを(2)に加えてさっくり混ぜる。
マフィンカップに流し入れ、飾り用のホワイトチョコレートをのせて指で生地に埋まるよう押す。
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4
グリルパン(深)に(3)を並べ、グリルパン(浅)でふたをして、180℃で約15分加熱する。
竹串を刺して生地がつかなくなれば焼き上がり。
ポイント
ベリーを入れた後は混ぜすぎないことがポイントです。
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
