材料（3～4人分）
| 白米 | 2合 |
|---|---|
| 調味料 | |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/4 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 鶏もも肉 | 2枚（500~600g） |
| 太白ごま油（サラダ油でも可） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ミニトマト、きゅうり、パクチー、ライム | 各適量 |
| ねぎ塩ジンジャーだれ | |
| ねぎ（みじん切り） | 10㎝分 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ガーリックスイートチリソース | |
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
作り方 調理時間：40分
-
1
白米は研いで30～60分浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
ミニトマトは縦半分、きゅうりは斜め薄切り、パクチーは2㎝幅のざく切り、ライムはくし切りにする。たれの材料はそれぞれ合わせておく。
-
2
鶏もも肉は余分な脂身を切り落とし、切り込みを入れて厚さを均等にする。塩、こしょうを揉みこみ下味をつけ、太白ごま油でマリネする。
-
3
グリルパン(平)に白米、水360ml(分量外)、調味料を加えて混ぜる。(2)の鶏もも肉を米に乗せる。
-
4
グリルパン(波)でふたをして280℃で15分炊く。炊けたら鶏もも肉を取り出して全体を混ぜ、ふたをして追加で5分炊く。そのまま庫内で10分蒸らす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
-
5
器に米と鶏もも肉を盛る。トッピングの野菜を添えて、お好みでたれをかけていただく。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
