材料（4～5人分）
| りんご | 1/2個（約150g） |
|---|---|
| 生クリーム | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| A：卵(Mサイズ) | 1個 |
| B：塩 | 適量 |
| C：砂糖 | 30g |
| D：米油 | 25g |
| E：無調整豆乳 | 95cc |
| 製菓用米粉 | 75g |
| アーモンドプードル | 25g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ブルーベリー | 適量 |
| かぼちゃの種 | 3g |
作り方 調理時間：30分
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1
グリルパン(平)にオーブン用シートを敷く。※オーブン用シートは、グリルパンからはみ出さないようにする。(焦げるため)
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2
りんごを薄くスライスする。
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3
ボウルにA〜Eの材料をAから順にひとつずつ加え、加えるたびによく混ぜる。
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4
別のボウルに製菓用米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。
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5
(3)のボウルに(4)を加えて泡だて器で混ぜる。粉っぽさがなくなったら、グリルパン(平)に流し入れ、グリルパン(波)でふたをする。
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6
180℃で3分予熱した後、200℃で10分焼く。いったん取り出して生地の表面に水とはちみつを塗り、スライスしたりんごを並べ、再度220℃で10分焼く。(りんごに少し焼き色をつけたい場合はふたを取って、240℃で10分焼く)
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7
生クリームに砂糖を加えてクリーム状になるまでかき混ぜる。冷ましたパンケーキに生クリームをのせ、フルーツやかぼちゃの種をトッピングする。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
