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ベーコンのミートローフ

ベーコンのミートローフ

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

3人分

◆合挽きミンチ 400g
◆玉ねぎ(中、みじん切り) 1/2個
◆卵 1個
◆塩 適量
◆ケチャップ 50g
◆パン粉 30g
◆牛乳 50cc
◆ナツメグ(粉末) 適量
◆コショウ 適量
ベーコン(長めのもの) 12枚
タイム・ローリエ 各1枚
ゆで卵(Sサイズ) 5個
ケチャップ 100cc
粒マスタード 20g
ジャガイモ(中) 2個

調理方法

調理時間 40分
  • 手順01

    ◆の材料を合わせる。ジャガイモは皮つきで厚めのハーフカットにする。

  • 手順02

    1をラップにシート状に広げて小麦粉をはたいたゆで卵を芯にして棒状に巻く。

  • 手順03

    同じようにベーコンをシート状に広げ、2をベーコンで巻いて形をグリルパンサイズに整える。《POINT》3を作るときはグリルパンに収まる大きさでなるべく平たく蓋につかないようにする。

  • 手順04

    グリルパン(平)に3とジャガイモを入れ、ローリエ・タイムをのせグリルパン(波)で蓋をする。

  • 手順05

    200℃で約25分加熱し、15分ほど休ませる。

  • 手順06

    ミートローフとジャガイモを取り出した焼き汁にケチャップとマスタードを加えソースとする。

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