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シューおばけ

シューおばけ

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

4~5人分

無塩バター 50g
ショートニング 50g
250cc
グラニュー糖 10g
5g
薄力粉 75g
強力粉 75g
卵(Lサイズ) 4個
カスタードMIX(市販品) 100g
牛乳 250~300cc
チョコレートペン 1本

調理方法

調理時間 15分
  • 手順01

    無塩バター、ショートニング、塩、グラニュー糖、水を鍋に入れ沸かす。ふるいにかけた薄力粉、強力粉を入れなじむまでよく混ぜ合わせる。火が強くなり過ぎないよう注意する。

  • 手順02

    混ざれば直火から外し、温度が下がらないうちに卵を溶き生地に合わせ込む。生地が馴染んできたらしぼり袋を使いグリルパン(平)にしぼる。

  • 手順03

    グリルパン(波)で蓋をし、トースターで温度設定210℃で10分焼き、さらに200℃に下げ5分焼く。取り出したら網の上に置き冷ます。

  • 手順04

    カスタードMIXと牛乳を合わせてお好みの濃度に仕上げる。

  • 手順05

    シューが冷めたらカットしてクリームをはさんで、湯せんで柔らかくしたチョコレートペンでデコレーションする。

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