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シューおばけ

シューおばけ

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

4~5人分

★無塩バター 50g
★ショートニング 50g
★水 1と1/4カップ
★グラニュー糖 10g
★塩 5g
薄力粉 75g
強力粉 75g
卵(Lサイズ) 4個
☆カスタードMIX(市販品) 100g
☆牛乳 250~300cc
チョコレートペン 1本

調理方法

調理時間 15分
  • 手順01

    ★を鍋に入れ沸かす。ふるいにかけた薄力粉、強力粉を入れなじむまでよく混ぜ合わせる。火が強くなり過ぎないよう注意する。

  • 手順02

    混ざれば直火から外し、温度が下がらないうちに手順1に溶いた卵をよく混ぜる。生地が馴染んできたらしぼり袋を使いグリルパン(平)にしぼる。

  • 手順03

    グリルパン(波)でふたをし、210℃で10分焼き、その後200℃で5分加熱する。加熱が終了した後、網の上でふたを開けて冷ます。

  • 手順04

    ☆を合わせてお好みの濃度に仕上げる。

  • 手順05

    シューが冷めたらカットして手順4をはさみ、湯せんで柔らかくしたチョコレートペンでデコレーションする。

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