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シュリンプ・パンプキンサラダ

シュリンプ・パンプキンサラダ

材  料

4人分

ボイルむきえび 8尾
かぼちゃ 正味150g
キュウリ 1/2本
赤ピーマン 小1個
★海塩 小さじ1/4
★粒マスタード 大さじ1/2~
★粗挽き黒胡椒 少々
坊ちゃんかぼちゃ 1個

調理方法

調理時間 15分
  • 手順01

    かぼちゃは皮と種を取り除き、ひと口大に切る。グリルパン(平)に並べ、もうひとつのグリルパン(波)で蓋をする。温度設定280℃で7~8分焼く。

  • 手順02

    1のかぼちゃをボウルに取り出し、熱々のうちにマッシャーで潰す。

  • 手順03

    2が温かいうちに、粗みじん切りにしたキュウリ、赤ピーマン、★印の調味料を加えて混ぜ合わせる。

  • 手順04

    坊ちゃんかぼちゃは表面をたわしでこすり洗いをし、丸ごとラップに包む。電子レンジで約4~5分加熱する。(500W→約5分、600W→約4分)

  • 手順05

    竹串で柔らかくなっているかを確認後、ヘタ下2cm程の位置で水平に切り、中のタネとワタを取り除く。

  • 手順06

    5に3を詰め、ボイルむきえびを添える。

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