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なすとキハダマグロのイタリアン蒸し
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

なすとキハダマグロの
イタリアン蒸し

簡単なのに華やかな
お手軽イタリアン!

材料(2人分)

なす 1本(100g)
キハダマグロ(柵) 100g
とろけるスライスチーズ 4枚
バジルの葉 8枚
ソースの調味料  
 ミディトマト 3個(100g)
 砂糖 小さじ2
 みそ 小さじ1
 薄口しょうゆ 小さじ1
ラップ(小) 2枚
クッキングペーパー 1枚

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    トマトを1㎝角に切り、ソースの調味料と合わせておく。

  2. 2

    なすは先端を2㎝ほど切り落としてから、縦6等分にスライスする。マグロは長さを半分に切ってから、厚みを半分にする。スライスチーズは、2枚は縦2等分に、残りの2枚は縦4等分にする。

  3. 3

    まな板にラップを敷き、なすを並べる。なす→マグロ→バジルの葉→スライスチーズの順に重ねてミルフィーユ状にする。

  4. 4

    ラップで包んでから、耐熱容器の大きさに合わせて3~4等分に切る。

  5. 5

    耐熱容器にラップを外した(4)を並べ入れる。隙間をくるくると巻いたスライスチーズで埋め、最後に(1)のソースをかける。

  6. 6

    グリルパン(平)に熱湯1カップ(分量外)を注ぎ入れ、(5)の器を入れる。クッキングペーパーを水で濡らして、軽く水気を絞って広げ、器の上にかぶせる。グリルパン(波)でふたをして、200℃で15分蒸す。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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