レシピ：料理家・国際中医薬膳師　齋藤菜々子

いちごのスティックチーズケーキ

見た目もかわいい♡
濃厚チーズケーキといちごの甘酸っぱさがよく合います♪

材料（グリルパン(平)1個分）

1

【下準備】

クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。

いちごはヘタをとり、縦半分に切る。卵は溶いておく。
2

ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒で細かくなるまで叩く。耐熱容器に無塩バターを入れ、電子レンジで30~40秒ほど温める。ビスケットに加え、全体がなじむまでもむ。
3

グリルパン(平)にオーブン用シートを敷き、(2)を広げる。

ラップをかぶせ、手で抑えながら全体に敷きつめ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
4

クリームチーズをボウルに入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

砂糖、生クリームを加えて均一になるまで混ぜる。
5

(4)に卵を加えてよく混ぜる。薄力粉を茶こしで振り入れ、レモン汁を加え、均一になるまで混ぜる。

(3)のグリルパンに流し入れ、いちごを表面にのせる。
6

ふたをせずにトースターに入れ、170℃で30分、200℃で3~4分ほど焼き色がつくまで焼く。取り出してそのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
7

粉糖を茶こしでかけ、長さを半分に切り、食べやすい大きさのスティック状に切る。