材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 400g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| A しょうが（すりおろし） | 大さじ1 |
| A 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| A 塩 | 小さじ2/3（3.4g） |
| A こしょう | 少々 |
| 大根 | 300g |
| 青じそ | 5枚 |
| B ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| B みりん | 大さじ1と1/2 |
| ベビーリーフ、ミニトマト | 各適宜 |
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろし、水けを切っておく。青じそは千切りにする。
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2
ボウルに鶏ひき肉、Aを合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎを加え、豆腐を手で潰しながら加え、均一になるまで混ぜ、ボウルにたたきつけて空気をぬく。
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3
手にサラダ油(分量外)を塗って、1/4量をとり、空気を抜きながら小判型に成型する。残り3つも同様に成型し、グリルパン(深)にすのこを敷いた上に並べる。中央をくぼませておく。
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4
グリルパン(浅)でふたをして、「グリル」260℃で20分加熱する。器に盛り、大根おろし、青じそをのせ、お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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5
グリルパンのすのこをのぞき、Bを加え、ふたをして「グリル」260℃で3分加熱する。(4)にかける。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
