材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株（500g） |
| えのき | 1/2株 |
| しょうが | 2かけ |
| 塩麹（液体） | 大さじ1と1/2 |
| A 水 | 300ml |
| A 酒 | 大さじ2 |
| A 塩麹（液体） | 大さじ2 |
作り方
-
1
鶏肉は余分な脂身を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
ボウルに鶏肉、塩麹大さじ1と1/2を合わせてもみ、冷蔵庫に30分置く。
-
2
白菜は縦半分に切り、長さを3~4等分に切る。
えのきは根本を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
しょうがは千切りにする。Aを合わせておく。
-
3
グリルパン(深)に白菜、えのき、しょうがを入れ、Aを加える。(1)をのせてグリルパン(浅)でふたをして、「煮る」で20分加熱する。さっと混ぜて器に盛る。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
