材料（1台分（直径15cm型））
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| 生クリーム(乳脂肪分47%) | 200ml |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 70g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
-
1
《下準備》
すべての材料を室温に戻す。卵は溶いておく。ケーキ型に軽く濡らして水気を絞ったオーブン用シートをしく。（グリルパン内におさまるように）
-
2
ボウルにクリームチーズを入れてヘラでよく混ぜ、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。泡だて器に持ちかえ、卵（二回に分けて加える）、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、茶こしでふるった薄力粉の順に入れて、都度よく混ぜる。
-
3
生地が均一になったらケーキ型に流し込む。上から2~3回軽く落として空気を抜く。グリルパン(深)にケーキ型を入れ、「温め」230℃で20分加熱する。
-
4
網の上に型のまま置いて冷まし、切り分けて器に盛る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。
ポイント
オーブン用シートは濡らすことで型にしきつめやすくなります。
高温、短時間で焼くことで、バスクならではの表面の香ばしさととろける生地が味わえます♪
このレシピで使用したグリルパン
作り方3
作り方4
