材料（2合分）
| 米 | 2合(300g) |
|---|---|
| 水 | 380ml |
| 鶏もも肉 | 大1枚(350g) |
| レモン | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブラックオリーブ | 12~13粒(50g) |
| バター | 20g |
| A 白ワイン | 大さじ1 |
| A オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| A 塩 | 小さじ1/4 |
| B コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| B 塩 | 小さじ1/3(粗塩で約1.7g) |
| タイム | 適宜 |
作り方
-
1
米はといで、ざるに上げて水けをきる。グリルパン(深)に入れ、水を加えて30~60分浸水させる。レモンは輪切りに、玉ねぎはみじん切りにする。オリーブは横半分に切り、バターは小さく切る。鶏肉は余分な脂身を除き、8等分に切ってボウルに入れ、Aを揉み込んで10分置く。
-
2
(1)のグリルパンにBを加えてコンソメが溶けるように混ぜる。玉ねぎをちらし、鶏肉は皮を上にして並べる。隙間にレモンを重ね、オリーブとバターをちらす。グリルパン(浅)でふたをして「グリル」290度で20分加熱する。10分蒸らし、全体をさっと混ぜ、器に盛る。お好みでタイムを添える。
ポイント
かため、やわらかめはお好みで水の量を調整してください。
余ったご飯は冷凍可能です。
このレシピで使用したグリルパン
作り方2
作り方2
