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ひじきと梅の炊き込みご飯
レシピ:料理家・国際中医薬膳師 齋藤菜々子

ひじきと梅の炊き込みご飯

食が細くなる夏場にも食べやすいさっぱりごはん。
食材とお米をいっしょに炊くだけで手軽に作れるのも嬉しいポイント✨

材料(1.5合分)

1.5合(225g)
300ml
乾燥ひじき 8g
梅干し 2粒(50g、塩分8%)
A 酒 大さじ2
A 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    米はといで、ざるに上げて水けをきる。炊飯釜に入れ、水を加えて30~60分浸水させる。ひじきはたっぷりの水につけて袋の表示通りに戻し、ザルにあげて水気をよく切る。

  2. 2

    Aを加えてさっと混ぜ、ひじきを全体にのせて梅干しをのせる。蓋をして「炊飯2合」で加熱する。全体を混ぜて完成。

ポイント

  • グリルパンの場合:「グリル」270℃で約18分加熱し、庫内で10分蒸らす。


  • かため、やわらかめはお好みで水の量を調整してください。


  • 余ったご飯は冷凍可能です。


  • ポイント1

    作り方2


  • ポイント2

    作り方2


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