レシピ提供：暮らしニスタ　naocoさん

バター不使用＊
紅茶のアイスボックスクッキー

生地さえ作っておけば、
いつでも簡単紅茶のクッキー！
一口食べると紅茶の香りが広がります♪

材料（3×5cm　12～15枚くらい）

1

紅茶葉をミルやすり鉢にかけて細かくする。(ティーバッグであれば、茶葉が細かいので、そのままでも可)
2

ボウルに(1)と薄力粉、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる。
3

サラダ油を加え、手ですり混ぜる。
4

水(分量外)大さじ1と1/2を加えて、折りたたむようにしてまとめる。
5

(4)の生地を12cmぐらいの棒状にして切り口が四角くなるように整え、ラップで包む。冷凍庫で30分以上冷やし、0.8～1cmくらいの厚みに切る。(型抜きをする場合はこの時点で行う。)
6

オーブン用シートを敷いたグリルパン(平)に(5)を並べ、ふたをせずに160℃で約3分焼く。その後グリルパン(波)でふたをしてさらに160℃で7分焼く。加熱後庫内から取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。