レシピ協力：ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪
ジャマイカ風チキンロースト
辛さの中にさわやかなハーブ、
コクのある旨味が広がるジャークチキン。
市販のスパイスを使ってジャマイカ料理を
おうちでお手軽に！
材料（2人分）
| 手羽元（骨なし肉でも可） | 6本 |
|---|---|
| 玉ねぎ（中） | 1個（約200ｇ） |
| 青ねぎ | 2本 |
| ジャークチキンシーズニング （市販品GABAN 100g） |
1パック |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| レモン | 1/4個 |
| パセリ | 適宜 |
作り方 調理時間：30分
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1
玉ねぎと青ねぎはざく切りにして市販のジャークチキンシーズニングとミキサーにかける。
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2
手羽元は火と味が入りやすいように骨にそって包丁を入れ、開く。
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3
(2)に(1)を加えて一晩おいて下味をつける。［(1)の量は(2)の重量の約1/5。］
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4
グリルパン(平)にグリルネットを置き(3)を皮面を上にして赤パプリカと共に並べ、グリルパン(波)でふたをして280℃で10分焼く。
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5
ふたを取り、240℃で8分焼き、焼き色を付けて仕上げる。
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6
薄い輪切りにし、切り込みを入れたレモンとパセリを添えて完成。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
