レシピ：料理開拓人 堀田裕介
チキンサテ
チキンサテとピーナッツソースが相性抜群！
パーティーにもぴったりなインドネシア料理をご家庭で♪
※このレシピは「ヘルシーネット」を使用します。
材料（3人分）
| チキンサテ | |
|---|---|
| 鶏ミンチ | 120g |
| 鶏軟骨 | 25g |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1/3 |
| ターメリック | 小さじ1/4 |
| チリパウダー | 小さじ1/4 |
| 塩 | 1g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 米粉（片栗粉） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| サテソース | |
| ピーナッツクリーム | 20g |
| ピーナッツ | 10粒 |
| ココナッツパウダー | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 小さじ1/3 |
| カレー粉 | 小さじ1/3 |
| お湯 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| レモングラス（なければ竹串でも可） |
作り方 調理時間：40分
-
1
鶏軟骨を包丁で粗みじん切りにする。
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2
ボウルにチキンサテの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
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3
レモングラスの表面を一枚剥がし、サテを30gずつ巻きつけていく。(計6本)
※レモングラスがおすすめですが、ない場合は長めの竹串2本で代用。
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4
サテソースを作る。
ピーナッツは細かく砕く。ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
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5
「ヘルシーネット」に(3)を並べ、目盛「5」で、サテの表面に焼き色がつくまで焼く。
裏面も同じように焼く。（片面6～7分が目安）
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6
器にサテと、お好みでパクチーを飾り、ソースを添えて完成。
ポイント
波型で脂が落ちやすい「ヘルシーネット」。お魚もニオイを気にせずおいしく焼けます。
オンラインショップでご購入いただけます。
