レシピ：料理研究家 寺田 真二郎
とろーりチーズの
和風＆韓国風ピリ辛
2種類の肉巻きおにぎり
パーティにピッタリの２種類の肉巻きおにぎり。
お肉の余分な油を落としながら、ジューシーに！
材料（4本分（2本×2））
| おにぎり | |
|---|---|
| 温かいご飯 | 150g×2 |
| いり白ごま | 大さじ1×2 |
| 片栗粉 | 小さじ1×2 |
| 塩 | 小さじ1/8×2 |
| 和風／大葉（みじん切り） | 3枚 |
| 韓国風／白菜キムチ （みじん切り） | 20g |
| □和風巻き | |
| 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 60g |
| スライスチーズ（半分に切る） | 1枚 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| □和風巻き合わせだれ | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 60g |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
| □韓国風巻き合わせだれ | |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方 調理時間：25分
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1
【ご飯を用意する】
2つのボウルに半量ずつおにぎりの材料を入れる。
□和風巻きには大葉のみじん切り □韓国風巻きには白菜キムチのみじん切りを入れる。
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2
【ご飯を巻く】
スプーンでご飯を少し潰しながら混ぜ、ラップに半量ずつをのせる。割り箸をおき、ご飯を巻きつける。計2本×2本作る。
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3
【肉を巻く】
□和風巻きは牛肉 □韓国風巻きには豚肉
(2)のラップを広げ、空いたスペースに肉を半量ずつ並べ、塩、黒こしょう少々をふる。ご飯をのせ、肉をしっかりと巻く。塩、黒こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
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4
【焼く】
(3)に合わせたそれぞれのたれを塗り網にのせ、目盛「5」で焼く。少しずつ転がし、2～3度たれを塗りながら焼く。
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5
【仕上げ】
肉に火が通ったら、
□和風巻きにはチーズを半量づつのせ、チーズが溶けたら、七味唐辛子をふる。
□韓国風巻きには万能ねぎ、ごまをふる。
