レシピ：Haruru料理教室/料理研究家　　双葉

ラム肉のグリルグレープフルーツソース

ヘルシーで女性に人気のラム肉♪
グレープフルーツソースでさっぱりと！

材料（2人分）

1

ピンクグレープフルーツは房取りをして、小口切りにする。残った房を絞り、果汁を取る。

※房取りが苦手な場合は、デザートスプーンで実をくりぬいてもOK！
2

(1)とグレープフルーツソースの材料をバットに合わせたら、筋切りをしたラム肉を加えて、1時間漬ける。
3

ラム肉についたたれを軽く落とし、グリラーに並べる。目盛「2」で5分ほど焼く。裏返したら、さらに焦げ目がつくまで5分ほど焼く。
4

残ったソースを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。

※火が通るとグレープフルーツが粒々にほぐれるので、ほぐれるまでしっかり火を通しましょう。
5

ラム肉を器に盛り、(4)をかける。お好みでラディッシュなどの野菜を添える。