材料（4人分）
| オバケのおにぎり | |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| かぼちゃ | 正味40g |
| にんじん | 1/4本（40g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| のり | |
| ハンバーグ | |
| 合いびき肉 | 150g |
| 玉ねぎ（中） | 1/2個（約100g） |
| かぼちゃ（コリンキー） | 40g |
| 調味料 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ガラムマサラまたはナツメグ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| ビーツの池 | |
| ビーツ（水煮） | 100g |
| しょうが | 5g |
| 玉ねぎ（中） | 1/4個（約50g） |
| 調味料 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 米酢 | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| トッピング | |
| ミニトマト | 1パック |
| レタス | 少々 |
作り方 調理時間：35分
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1
【オバケのおにぎり】
炊飯器に研いだ米を入れ、すりおろしたかぼちゃとにんじんを米の上に広げて炊く。(米は固めの水加減にする。かぼちゃの皮は飾り用に適量おいておく。)
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2
炊きあがったご飯に塩を加え、混ぜたら型で抜き取り、のりなどでオバケの顔を作る。
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3
【ハンバーグをつくる】
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。ボウルで合いびき肉をよく混ぜ、玉ねぎと調味料、パン粉を加え、タネが白っぽくなるまでしっかりとこねる。
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4
(3)のタネをひとかたまりにしたら、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。全体に薄力粉をまぶしつけ、オーブン用シートを敷いたグリルパン(平)に成形しながらのせる。
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5
スライサーでコリンキーを約15cmの長さにスライスし、薄力粉を片面につけながら(4)のハンバーグに貼りつけていく。
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6
グリルパン(波)でふたをする。280℃で5分、200℃で5分焼く。
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7
【ビーツの池】
ビーツとしょうがを1cm角に切り、玉ねぎはくし切りにする。調味料と一緒にフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまでよくかき混ぜる。
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8
器に(7)のビーツソースを敷き、(6)のハンバーグをのせる。かぼちゃの皮で作った顔パーツを貼りつけ、
レタスやミニトマト、(2)を添える。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
