カスタードクリーム

材料（作りやすい分量）

1

耐熱ボウルに卵と砂糖を加え、全体が白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。薄力粉を茶こしでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を加え、全体がクリーム色になるまで混ぜる。
2

ふんわりとラップをかけて「レンジ」600Wで3分30秒~4分、とろみがつくまで加熱する(途中で2~3回かき混ぜる)。
3

熱いうちにバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。バットに移し表面に密着するようにラップをかける。底を氷水で急冷し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。