レシピ：アラジン社員
定番エビマヨ
揚げないのでヘルシー！
プリプリのエビがマヨソースによく合う♪
材料（2人分）
| えび（殻付き） | 12尾（約200g） |
|---|---|
| 〈下処理用〉 | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 〈下味用〉 | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1～1と1/2 |
| 〈マヨソース〉 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 適量（お好みで） |
| レタス | 適量 |
作り方
-
1
えびは尾を残して殻を外し、背に切り込みを入れ、背わたがあれば取り除く。尾の先端を切り落とし、中の汚れを包丁でしごきだす。
〈下処理用〉の片栗粉と塩をまぶし、水を数回変えて洗い流す。キッチンペーパーで水けをよく拭き取る。
マヨソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。
-
2
〈下味用〉の酒と塩を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
-
3
グリルパン(深)にオーブン用シートを敷き、(2)を広げる。
えびにサラダ油を回しかけ、グリルパン(浅)でふたをする。
-
4
焼き網を下段にセットし、「グリル」260℃で約7分加熱する。
-
5
マヨソースと焼き上がった(4)を和える。
器に盛りレタスを添え、お好みで粗びき黒こしょうをかける。
ポイント
使用するえびは、大きめのバナメイエビやブラックタイガーがおすすめです。
このレシピで使用したグリルパン
