材料（4人分）
| 新じゃがいも | 8個（400g） |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 新玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パセリ | 1枝（正味5g） |
| A にんにく（すりおろし） | 少々 |
| A 酢 | 小さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/4 |
| A 粗びき黒こしょう | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
作り方
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1
じゃがいもは皮をよく洗い、芽があれば除いて4等分に切る。玉ねぎは包丁またはスライサーで薄切りにする。
パセリは粗みじん切りにする。
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2
グリルパン(深)に水150ml（分量外）を入れてすのこを敷き、じゃがいも、卵を並べる。
グリルパン(浅)でふたをして、下段に入れて、「蒸す」で18分加熱する。
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3
卵をすぐに取り出し、氷水につけながら殻をむき4等分に切る。じゃがいもが温かいうちにボウルにじゃがいも、玉ねぎ、Aを合わせて和え、冷ます。
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4
(3)のボウルにパセリ、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜ、全体がなじんだらゆで卵を加えてさっと混ぜる。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
