レシピ：Haruru料理教室/料理研究家 双葉
ピーマンと油あげの焼きびたし
冷めてもおいしい焼きびたしは
お酒のお供にもぴったり！
材料（2人分）
| ピーマン（大） | 3個 |
|---|---|
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 油あげ | 2枚 |
| とろろ昆布 | 適量 |
| ひたし汁 | |
| だし | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 米酢 | 大さじ1/2 |
| 本みりん | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適宜 |
作り方 調理時間：20分以上
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1
小鍋にひたし汁の材料をすべて入れ、中火でひと煮たちしたら、ボウルにあけて冷ましておく。
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2
ピーマンは縦4等分にして種とヘタを取る。赤パプリカは大きめの乱切りにする。油あげは1枚を3等分に切る。
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3
ピーマンは皮目を上にしてグリラーに並べて、目盛「5」で焼き色がつくまで焼く。同様に油あげも両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
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4
皮目に焼き色がついたら、熱々のうちに(1)のひたし汁に漬けて味をなじませる。同様に油あげも焼き色がついたらひたし汁に漬ける。
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5
器に盛り、とろろ昆布をトッピングする。
ポイント
ピーマンのみでもおいしく召し上がれます。
