材料（2〜3人分）
| たら （鮭でも作れます） | 180g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| スイートコーン（無加糖） | 75g |
| 調味料 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 本みりん | 大さじ1 |
| 山芋の粉 | 1袋（8.5g） |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方 調理時間：30分
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1
たらは皮と骨を取り除き、塩を振って10分ほど置いて臭みを抜く。ペーパーで水気を拭き取り、フードプロセッサーに入れる。
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2
(1)に調味料をすべて入れる。白っぽくふんわりするまでよく攪拌する。
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3
(2)をボウルに移して、ペーパーで水気を軽く拭きとったスイートコーンを加え混ぜる。
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4
(3)を4等分にして、それぞれ10円玉程の太さの棒状に成形する。
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5
(4)をグリラー(網目に垂直)に並べる。目盛「3」で、全体に焦げ色がつくまで20分ほどかけてじっくり焼く。
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6
食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで酢醤油をつけていただく。
ポイント
手に油をつけて成形すると手にくっつかず、ツヤッと綺麗に成形できます。また、網に油を塗る必要も無くなるので一石二鳥です。
